Vào cuối mùa hè, mọi người đã nhận được một lời đề nghị để tụ tập ăn thịt nướng. Ý tưởng này rất hấp dẫn, nhưng món thịt nướng cũ đã không còn được ưa chuộng. Các cửa hàng cung cấp nhiều lựa chọn thiết bị nướng và các món ngon tương tự cho mọi sở thích. Nhưng tôi nghĩ rằng nó không đứng đắn để chủ nhân đi mua thiết bị như vậy, và chỉ còn vài ngày nữa là đến cuộc họp theo lịch trình.
Thỉnh thoảng, một đĩa bánh xe cũ và đã qua sử dụng từ một chiếc xe tải lọt vào mắt tôi, phục vụ như một giá đỡ tạm thời của Hồi trong vài năm.
Đo kích thước của đĩa. Độ dày của tường là 4 mm, đã tạo ra dịch vụ đáng tin cậy và lâu dài. Đường kính đĩa 400 mm, chiều cao 180 mm. Xem xét kích thước của đĩa gần tối ưu, bạn có thể bắt đầu sản xuất lò than.
Việc sử dụng một chiếc đĩa như vậy sẽ giúp bạn có thể làm thịt nướng trong sân của mình trong một thời gian ngắn, với sự đầu tư tối thiểu về tiền bạc và công sức.
Ngoài đĩa, các miếng thanh gia cố, khay đựng thịt nướng (cấu trúc hoàn thiện có kích thước phù hợp hoặc tấm kim loại dày 1 ... 2 mm), sẽ cần có máy hàn và "máy mài".
1. Chúng tôi sẽ để lại các lỗ trên đĩa để cung cấp không khí cho vùng đốt. Nhưng kích thước của các lỗ được giảm để tiết kiệm than. Để làm điều này, chúng tôi hàn, từ bên ngoài, một loại lưới các thanh cốt thép dày hoặc các bộ phận thép có thành dày khác phù hợp cho việc này. Để thuận tiện khi làm việc với thịt nướng, chúng tôi sẽ nâng nó lên độ cao 500 ... 700 mm bằng cách sử dụng bốn chân từ thanh cốt thép có đường kính 20 mm, được hàn ở dưới cùng vào bên trong đĩa.
2. Để thu gom than nhỏ và tro rơi ra từ lò than và để đảm bảo vị trí nấu ổn định của nó (nghĩa là để đảm bảo an toàn và để tránh bị bỏng hoặc cháy từ than tràn), cơ sở từ máy giặt cũ đã được sử dụng. Đế có dọc theo chu vi của các cạnh cao 10 mm và được làm bằng một tấm dày 1,5 mm. Chúng tôi căn chỉnh các chân hàn của thịt nướng (bằng cách uốn hoặc cắt) dọc theo đáy của đế, không bao gồm việc lăn sản phẩm. Chúng tôi xác minh cạnh trên của đĩa theo mức ngang. Trong trường hợp không có pallet thành phẩm, chúng tôi sẽ sản xuất nó từ một tấm kim loại có kích cỡ phù hợp. Các cạnh dọc theo chu vi có được bằng cách linh hoạt hoặc hàn các ô vuông nhỏ.
3. Xả với cạnh trên của đĩa, chúng tôi hàn hai thanh cốt thép có đường kính 20 mm, để lắp đặt các thiết bị phụ trợ và nhà bếp trên chúng (lưới, xiên, đế lót ly, bát đĩa). Xem ảnh.
4. Lò than đã sẵn sàng.Chúng tôi cài đặt lò than trên đế, chuẩn bị than và các sản phẩm xiên, và bạn có thể thưởng thức việc chuẩn bị và sử dụng thịt nướng.
5. Giúp đỡ. Theo định nghĩa, thịt nướng là một mặt hàng dành cho việc chuẩn bị thịt nướng. Nó thường nằm ở ngoài trời và liên quan đến việc sử dụng nhiệt từ đốt than. Lò than có lỗ mở đặc biệt ở phần lò dưới. Thức ăn được nấu trên xiên kim loại. Tất cả nhiệt đến từ phía dưới và một phần từ phía nóng. Do đó, để phân phối nhiệt đều hơn, thịt nướng phải được xì hơi.
Thịt nướng - một chảo rang với vỉ nướng ở trên cùng, trên dưới có than. Trên một vỉ nướng như vậy bạn có thể nấu thịt, cá, thịt gia cầm, xúc xích hoặc rau. Sự khác biệt giữa thịt nướng và thịt nướng là gì? Thực tế là thịt nướng là trận đấu không có vỏ bọc. Một món nướng cũng có thể có nắp và nắp đặc biệt để điều chỉnh lưu lượng không khí và nhiệt độ. Nhiệt trong trường hợp này không chỉ đến từ bên dưới, hoặc từ các phía, mà còn từ phía trên. Tính năng này cho phép bạn có được các món ăn ngon hơn. Nhân tiện, vỉ nướng cho phép bạn mở rộng đáng kể menu. Trên đó, bạn có thể đặt những miếng thịt khá lớn hoặc, ví dụ, cả một con gà. Cá, hải sản, các loại rau và trái cây khác nhau - tất cả điều này có thể được nấu trên thịt nướng.
6. Để mở rộng khả năng của chúng tôi, hãy thử thêm một số tính năng nướng vào thịt nướng của chúng tôi. Để làm điều này, chúng tôi sẽ sản xuất và thêm một tấm phản xạ nhiệt có thể tháo rời vào thịt nướng.
Các vật liệu cho nắp sẽ phục vụ như một lồng giặt từ máy giặt không thể sửa chữa. Đầu tiên, bể phải được tháo ra khỏi máy và trống lưới để giặt cần được loại bỏ khỏi nó.
7. Cắt đứt với sự trợ giúp của máy mài mài, cạnh của thùng vải lanh khoảng một phần ba (180 mm). Chúng tôi nhận được một trống nhẹ và cứng của bìa tương lai cho thịt nướng. Bể được làm bằng thép không gỉ có độ dày 0,5 ... 0,7 mm. Đường kính của nắp là 470 mm. Chúng tôi cùn, vì sự an toàn trong xử lý, các cạnh sắc và góc của nắp. Chúng tôi rửa nắp từ bụi bẩn.
8. Để đặt miễn phí các sản phẩm được xử lý nhiệt dưới nắp trong vùng gia nhiệt, chúng tôi tạo và hàn vào đĩa một vòng cung hỗ trợ từ một thanh có đường kính 6 mm. Xem ảnh.
Hỗ trợ nắp được đặt 20 mm dưới cạnh trên của đĩa. Điều này bảo vệ chống lại sự sụp đổ vô tình của nắp và tạo ra một số khả năng chống lại sự thoát khí nóng từ vỉ nướng. Do đó, nắp tăng lên trên thịt nướng 160 mm, tạo ra một vùng nấu miễn phí với hệ thống sưởi toàn diện.
Vòng cung này cũng phục vụ để mang nướng thịt nướng (trong trạng thái lạnh).
9. Chúng tôi cài đặt một vỉ nướng thông thường với các sản phẩm trong khu vực sưởi ấm (kích thước của vỉ nướng phù hợp với đường kính của đĩa nướng). Đóng nắp. Vỉ nướng với các sản phẩm nằm trong luồng khí nóng từ than, dòng chảy được cung cấp (giữ nhiệt) với một khe nhỏ giữa thịt nướng và nắp, một cửa sổ dưới tay cầm và một lỗ trung tâm (đường kính 50 mm) trong nắp. Nhiệt (không khí nóng và bức xạ hồng ngoại phản xạ từ kim loại nóng) đến từ mọi phía. Cửa sổ trong nắp (một phần của cửa sổ cũ để tải đồ giặt vào máy giặt) cho phép bạn tự do đặt tay cầm của vỉ nấu và xem than.
10. Thiết kế đề xuất của thịt nướng - thịt nướng có tiềm năng lớn. Trên các bộ phận hỗ trợ bên trong, bạn có thể đặt nhiều thiết bị phụ trợ khác nhau - xiên hoặc vỉ nướng thông thường với các sản phẩm, vỉ nướng cho các sản phẩm lớn (cá, gà), giá để nồi hoặc ấm trà. Thịt nướng - một cơ hội để nấu một bữa tối đầy đủ trong không khí trong lành. Thịt nướng, cá hoặc rau là một dịp tuyệt vời để gặp gỡ một nhóm bạn lớn.
11. Chúng tôi mang thịt nướng - thịt nướng trong điều kiện có thể bán được (làm sạch, sơn, sơn) và thiết kế đã sẵn sàng. Bạn có thể sử dụng nó.Việc điều chỉnh lượng khí đốt vào và theo đó, nhiệt độ trong vùng nấu được thực hiện bằng cách mở hoặc đóng các cửa sổ ở dưới cùng của cấu trúc. Trong thực tế, hầu hết tôi thường chặn lỗ trung tâm ở dưới cùng của thịt nướng bằng một đĩa kim loại. Để dễ cài đặt và gỡ bỏ, chúng tôi sửa hai tay cầm cửa sổ kim loại trên nắp (trong ảnh cuối cùng). Để giảm nhiệt của chúng, nên tăng kích thước của chúng (di chuyển ra khỏi nắp) hoặc bổ sung với lớp lót cách nhiệt chống cháy. Nếu không, bạn phải sử dụng găng tay nhà bếp.
Thưởng thức bữa ăn của bạn và nghỉ ngơi tốt trong không khí trong lành.