Nhiệt kế xúc xích với cảm biến từ xa

Để chuẩn bị các loại xúc xích khác nhau, cũng như để nướng bánh mì, đặc biệt là ở giai đoạn ban đầu, một nhiệt kế là rất cần thiết để kiểm soát nhiệt độ bên trong cơ thể của sản phẩm.

Không phải loại cơ khí đắt tiền nào được bán, nhưng chúng không tiện lợi lắm, vì chỉ báo nhiệt độ (mặt số) được gắn chặt vào đầu dò và trong quá trình nướng, ở trong lò, rất kém.

Tốt về vấn đề này điện tử, với một cảm biến từ xa trên một dây linh hoạt, nhưng nó khá đắt tiền, vì vậy tôi quyết định chuyển đổi nhiệt kế điện tử phổ biến hơn và không đắt tiền, với đầu dò cứng, thành một nhiệt kế có cảm biến từ xa.

Nhiệt kế có cảm biến từ xa. Sửa đổi.

Vật liệu và linh kiện để sản xuất nhiệt kế:

Nhiệt kế điện tử nhiệt độ cao (-50 ° С ... + 300 ° С) - 1 chiếc.


Dây chịu nhiệt MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Cáp đồng trục (ăng ten) RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
Khi chọn cáp đồng trục, và hầu như bất kỳ loại nào đều phù hợp, bạn cần một bím tóc dày hơn


Keo nóng


Ống co nhiệt Ø 2 ÷ 3 mm. - 20 mm.


Silicone! ống có đường kính trong không quá 4 mm. - 20 mm. (tùy chọn)

Cộng với kỹ năng hàn nhỏ.

Thay đổi nhiệt kế:

Thiết kế của nhiệt kế là khác nhau, nhưng nguyên tắc thay đổi là như nhau.
Tôi sẽ cho bạn thấy một ví dụ về một trong những nhiệt kế này.

Ở giai đoạn đầu tiên, cần phải cẩn thận tháo rời nhiệt kế đã mua.


Tiếp theo, bạn cần phải thực hiện một đầu dò từ xa.

Ngắt kết nối cảm biến khỏi bảng.


Cắt dây cảm biến khoảng một nửa, ở một khoảng cách với nhau.


Tách các mẹo và tin.


Gấp đôi dây MGTF chịu nhiệt đã chuẩn bị, bóc vỏ và thiếc các đầu.


Hàn các đầu đóng hộp của dây cảm biến và dây MGTF chịu nhiệt.


Cách điện các đầu hàn của dây bằng ống co nhiệt.


Từ cáp đồng trục, tạo vỏ bọc linh hoạt bảo vệ (thermocasing) cho dây MGTF chịu nhiệt.

Với lưỡi dao cạo an toàn, dọc theo toàn bộ chiều dài của cáp đồng trục, tạo một vết rạch và loại bỏ lớp cách điện bên ngoài.


Giải phóng bím tóc từ lõi cách điện.


Chèn dây MGTF chịu nhiệt đã chuẩn bị với cảm biến ở đầu vào bím tóc.


Hơi làm ấm ống thăm dò bằng đầu sắt hàn, cẩn thận kéo nó ra khỏi vỏ.


Chèn cảm biến đã chuẩn bị vào đầu dò bên trong cho đến khi nó dừng lại.


Với kìm hẹp, siết chặt ống thăm dò ở cạnh, giữ dây MGTF bện và chịu nhiệt.


Đặt một ống silicon trên cạnh của đầu dò (tùy chọn), nó cần thiết cho cách nhiệt và như một bộ giới hạn.


Đầu dò - cảm biến nhiệt kế xúc xích - đã sẵn sàng.


Tiếp theo, sử dụng keo nóng chảy, bạn cần cố định đầu tự do của cảm biến trong vỏ và hàn dây vào bảng, lắp ráp nhiệt kế.
Nhưng trong nhiệt kế này, vì nắp được luồn chỉ nên chỉ cần cố định bím tóc.

Để làm điều này, sau khi vuốt mép bím tóc, cố định nó bên trong vỏ bằng một lượng nhỏ keo nóng.
Sau đó, khi vặn nắp, dây hàn sẽ xoay bên trong bím tóc mà không làm hại bảng nhiệt kế.


Nhiệt kế với cảm biến từ xa - sẵn sàng.


P.S.
Ngoài ra, nhiệt kế được mô tả ở trên, đặc biệt là cho người mới bắt đầu, là cần thiết khi làm bánh mì.
Do thực tế là lò nướng để nướng có sự khác biệt về thiết kế, bạn phải đối mặt với việc nướng ở đâu, như thế nào và bao nhiêu thời gian, để bánh mì quay ra chắc chắn.
Mọi thứ đều đơn giản. Vấn đề được giải quyết một lần, sử dụng nhiệt kế được mô tả ở trên.

Khi đã quyết định nơi bánh mì sẽ được nướng trong tương lai (chọn lò nướng để nướng, thậm chí là nồi nấu chậm) và trong lần nướng bánh đầu tiên, một thời gian sau khi bắt đầu, hãy đặt đầu dò của nhiệt kế vào bên trong bánh mì.

Quan sát các khuyến nghị của tác giả về công thức làm bánh, đưa nhiệt độ bên trong bánh mì lên 96 ° C cho lúa mạch đen hoặc 97 ° C cho lúa mì và đã thực hiện điều này một lần, ghi nhớ thời gian ở nhiệt độ đã đặt và thực hiện liên tục trong tương lai, và không có nghi ngờ gì về kết quả cuối cùng, không có nhiệt kế.

Và màu sắc và độ dày của lớp vỏ phụ thuộc vào thiết kế của lò (khối lượng, đối lưu, gia nhiệt trên, dưới cùng, khoảng cách từ chảo bánh mì đến nguồn nhiệt) và được chọn thực nghiệm.

Đó là tất cả.
Chúc may mắn