Chắc chắn nhiều bạn yêu thích kem, nhưng tự làm nó khá khó khăn. Có đặc biệt bài tập về nhà các nhà sản xuất kem làm mát và nhanh chóng trộn hỗn hợp mà nó được chuẩn bị.
Trong bài viết này, tác giả của kênh YouTube "NightHawkInLight" sẽ cho bạn biết cách làm kem trong một chiếc chảo thông thường.
Vật liệu
- Đá khô (than bánh, hoặc hạt).
Công cụ được sử dụng bởi tác giả.
- Chảo rán
- Hai cái khăn
- Một pallet với các cạnh cao.
Quy trình sản xuất.
Bước đầu tiên là đặt một chiếc khăn lông dày dưới đáy chảo, nó sẽ đóng vai trò cách nhiệt để cái lạnh không rời khỏi chảo quá nhanh.
Sau đó, một chiếc bánh, hoặc hạt đá khô, được đặt trong hộp đựng đã chuẩn bị, nó có thể được mua tại một số cửa hàng.
Đá khô được phủ bằng một chiếc khăn lông khác, nó lăn trên cả bốn mặt sao cho một khối băng nằm chính xác ở giữa chảo.
Để cung cấp độ dẫn nhiệt tốt hơn so với than đá, tác giả làm ẩm phần này của khăn bằng rượu vodka rẻ tiền.
Trên cùng của đá khô là một cái chảo khác, hoặc một cái chảo nhỏ hơn. Trong khi nó nguội, bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp kem.
Tác giả lấy công thức đơn giản và phổ biến nhất - 50 đến 50 sữa đặc và kem béo. Thành phần này là tốt ở chỗ nó là trung tính trong hương vị, và với nó như là một cơ sở, bạn có thể trộn nhiều loại hương liệu.
Vì vậy, khay đã được làm mát đầy đủ. Bây giờ khối lượng sẵn sàng và một số quả dâu tây cho hương vị được đặt trên nó.
Với hai lưỡi thép, quả mọng được cắt nhỏ và trộn với phần còn lại của các thành phần.
Hỗn hợp kem bắt đầu cứng ngay trước mắt bạn.
Khi nó đạt đến một sự thống nhất như vậy, nó đã có thể được phục vụ.
Một khối đá khô thường là đủ trong vài giờ. Vì vậy, bạn có thời gian để thử nghiệm với các thị hiếu khác nhau.
Cảm ơn tác giả cho một cách đơn giản nhưng nhanh chóng để làm kem!
Tất cả tâm trạng tốt, may mắn, và ý tưởng thú vị!
Video tác giả có thể được tìm thấy ở đây.